Amy Soulé
RESPONSABLE EXPLOITATION / SECTEUR Centres de Profits
De quelques années de gestion et supervision de CENTRES DE PROFIT(restaurant,hôtel,commerce alimentaire), je me suis enrichie de la pratique de différents corps de métier: accueil, réception, vente, service salle, production culinaire,animation, prestation de services touristiques, merchandising, hygiène, puis management, gestion (commerciale, administrative, financière,logistique) et formation.
Ces expériences "Tout Terrain" ont considérablement développé mon sens de l'écoute du client et des opérationnels m'amenant à une forte réactivité.
J'ai particuliérement oeuvré dans le marchandisage ayant permis aux équipes de développer dans leur exploitation une véritable dynamique d'achat plaisir et malin.
Cela m'a amené à optimiser les organisations internes et à coordonner les services afin de répondre qualitativement (quantité, qualité, délai)à la demande.
J'ai mis en oeuvre toutes les procédures liées à l'hygiène et à la Sécurité des aliments.
Promoteur du changement, j'ai contribué à l'innovation des gammes de produits et des services, et à sensibiliser chacun sur le "piment" à retirer d'une recherche continue d'amélioration. Persuadée que la réussite vient de sa capacité à surprendre et à se laisser surprendre, à oser sortir des chemins battus et à stimuler en permanence sa curiosité.
En bref, s'investir et prendre du plaisir dans ce que l'on sait faire, se lancer des défis et surtout, veiller à ne jamais se laisser enfermer dans des routines.
Résolument authentique et forte capacité de travail, je suis prête à saisir une opportunité professionnelle sur un poste à responsabilités me permettant de contribuer activement au développement d'une entreprise et grandir avec elle.
261 contacts2007 - 2011Supervision de 10 points de vente sur La Réunion
CHARGEE HYGIENE et Sécurité
Mise en oeuvre de l'HACCP
Suivi des bonnes pratiques de fabrication
Elaboration de procédures et fiches techniques
Suivi d'audit Hygiène et mise en place d'actions correctives
Analyse des dysfonctionnements et amélioration des organisations
CHARGEE GESTION COMMERCIALE
Suivi et développement de la politique commerciale
Suivi respect de la Charte Qualité du groupe: Produit/Service/Marchandisage
Mise en place et suivi animations commerciales
Lancement nouveau produit / réalisation fiches techniques
Formation du personnel (employés, encadrement)
Reporting des resultats
LOGISTIQUE
amélioration des organisations: réception/préparation/livraison/stockage
Plus values:
Elaboration d'outils d'optimisation de gestion des points de vente: planning du personnel - planning de production - suivi productivité - gestion de stock -suivi des pertes.
2005 - 2007UNITE DE FABRICATION DE DISPOSITIFS CHIRURGICAUX (implants intraoculaires) - ISO 9001 (Toulouse)
Aide au pilotage du processus packaging et distribution (plate forme Hollande)
Ordonnancement des activités de conditionnement sous traitées (Géodis)
Gestion des stocks des produits finis
Plus values:
Analyse du processus "contrôle à reception" et identification des dysfonctionnements : réduction des délais d'attente de "quarantaine" avant fabrication
1998 - 2004GERANTE D'UNE STRUCTURE HOTELIERE
(Madagascar)
- restructuration des Services (Accueil, Réception, Service Salle, Cuisine, Femme de chambre, service laverie)
- réaménagement des locaux et suivi des travaux (équipement des chambres et bungalows)
- mise en place d'activités de loisirs et de découverte en 4X4 (circuits touristiques)
-Plus values:
Création d'une activité de transport aérien dans le contexte d'un projet régional de développement touristique (biodiversité)en collaboration avec des associations locales.
1994 - 1998SUPERVISION CENTRES DE PROFITS
(La Réunion)
Suivi et réalisation des budgets (7 points de vente)
Optimisation des moyens d'exploitation
Suivi et développement de la politique commerciale
1982 - 1988GESTION CENTRES DE PROFITS
(Lille, Nice, Strasbourg, Paris)