Michel Poncet

Mission d'un an - Exploitation et gestion d'une résidence hôtelière sur un domaine boisé de 1.000 ha comprenant 18 résidences indépendantes (80 lits), 2 gîtes de groupe (35 et 25 lits), un restaurant (100 places), 4 salles de séminaire et différentes activités (visites guidées, randonnée 4x4, chasse, ...)
Objectif fixé: maintenir le niveau d'activité, améliorer la rentabilité, conserver le personnel.
Objectif atteint: l'entreprise a dégagé un excédent d'exploitation de 150 K€ en 2011 contre une perte de 100 K€ en 2010 avec un CA équivalent et un personnel identique (1 embauche en CDI)

Missions principales
- Encadrement et animation des Responsables d'équipes
- Organisation et optimisation de la production restauration
- Mise en place des process de contrôle de gestion
- Mise en place d'indicateurs quantitatifs et qualitatifs
- Amélioration de la qualité des prestations (hébergement, restauration, activités, séminaires)
- Coordination inter services
- Relations avec les organismes régionaux du tourisme
-Relance de l'action commerciale
- Ré-organisation du réseau informatique interne

Telecom Italia (opérateur historique en Italie) était le 3ème opérateur téléphonique européen et le 4ème en France. Il proposait en France des services Triple Play (téléphonie fixe, Adsl, TV) avant d'être racheté par Free fin 2008.

Après un an chez AOL, j'entre chez Telecom Italia France (marque « Alice ») comme Téléconseiller au Service Client, au moment où l'opérateur italien s'installe en France. J'y ai rapidement gravi les échelons jusqu'au poste de Manager Back Office, chargé de la gestion du Crédit Client au sein de la Direction Financière.

Je dirigeais, dans le call center de Marseille, un plateau de 40 pers. dont 4 Team Managers assurant la gestion des flux financiers (encaissements/décaissements), la comptabilisation de ces flux, le contrôle financier des réclamations et la relance téléphonique amiable.

Mes principales fonctions :
Encadrement et animation des Team Managers et de leurs équipes
Organisation et optimisation de la production
Contrôle et optimisation des process
Reporting des indicateurs quantitatifs et qualitatifs
Proposition d'actions préventives et correctives
Coordination des opérations intra et inter services
Activités RH: recrutement, formation, plannings, coaching

Meilleure performance : Réduction du délai de traitement des réclamations de 6 mois à 15 j - Réduction du montant moyen des remboursements
J'ai quitté la société mi-2009 après son rachat par Free

Création de Eden Management (1996/99): cabinet de conseil, d’audit et d’assistance aux entreprises hôtelières: management, marketing, commercialisation, gestion, finances. 800 Kf de CA en 1ère année. + 50% en 2ème année.

Directeur Produit chez eMango (2000-2002): agence web. Développement, mise en ligne et commercialisation de l'annuaire e-mail des hôtels de France.

J'ai d'abord fait mes « classes » pendant 2 ans au Novotel Sophia-Antipolis à différents postes de terrain (restauration, réception, économat, étages, cuisine), après une formation adaptée.

J'ai ensuite pris la Direction de nombreux hôtels 2 et 3 étoiles dans différentes chaînes (Novotel, Campanile, Apogia, ..), en France et au Gabon.

J'ai enfin exercé des fonctions de Siège (Direction des Opérations, Direction des Exploitations, Direction des Ressources Humaines) dans plusieurs groupes alors en fort développement sur le marché de l'hôtellerie (Campanile, Fimotel, Bonsaï Hôtel, ...)

Mes débuts dans la vie ! Recruté sur diplôme (IEP) par Cetelem je poursuis mon expérience chez Sofinco, en grande distribution, ce qui me révèle mon goût pour la Relation Client ... et provoque mon départ vers l'hôtellerie ..